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梅菜扣肉

收录时间：2024-06-11 15:00:06 热度：7518℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉适量
梅干菜 适量

辅料

盐适量
姜一块
黄酒 100g
酱油适量
油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
半肥肉一大块
2
洗干净，放锅里放点姜放点黄酒加水煮，20——30分钟，用筷子能轻松穿过猪皮，就可以了。
3
煮好后拿出来，拿几双筷子用力插猪皮，插越多孔越好。弄好后，摸点酱油和盐要全部摸均匀。
4
摸好后，起锅放油煎一下。先煎皮，煎的金黄就可以翻面在煎一下。
5
煎好后的样子
6
煎好后，那一碗水。用水把猪皮泡在下面。泡的气泡就可以
7
胀好后切片放碗里，皮朝下放
8
切好后放上梅干菜上锅蒸20——30分钟就可以了。因为梅干菜有点咸我就没放盐了你们可以按自己口味调一下
9
蒸好后反过来就可大吃了

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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