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松茸蒸蛋
松茸蒸蛋
是甜甜呀
收录时间:2021-11-21 06:48:42 热度:8102℃
4张图片
“
又到松茸飘香时。。。
”
食材明细
主料
松茸
1个
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
葱
适量
辅料
盐
少许
柠檬汁
2滴
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
松茸蒸蛋的做法步骤
1
松茸用清水冲洗干净。
2
松茸和胡萝卜各切细丁。
3
鸡蛋按1:3用蛋壳装水,再滴2滴柠檬汁去腥提鲜,按口味加适量盐,轻轻搅匀。
4
搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5
再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡,蒸出来才会更滑嫩。
6
盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7
冷水进蒸锅,盖时留条缝,不要完全密封。小火蒸至表面凝固,放上松茸丁和胡萝卜丁。
8
再次入蒸锅,继续小火蒸熟后撒点葱花即可。
本次制作《松茸蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
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