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松茸蒸蛋

收录时间：2021-11-21 06:48:42 热度：8115℃

松茸蒸蛋的做法

4张图片

“ 又到松茸飘香时。。。 ”

食材明细

主料

松茸 1个
鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
葱适量

辅料

盐少许
柠檬汁 2滴

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

松茸蒸蛋的做法步骤

1
松茸用清水冲洗干净。
2
松茸和胡萝卜各切细丁。
3
鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀。
4
搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5
再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩。
6
盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7
冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁。
8
再次入蒸锅，继续小火蒸熟后撒点葱花即可。

本次制作《松茸蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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