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酸菜鸭煲

素年锦食ʚ素食

收录时间：2022-12-09 02:13:11 热度：6544℃

酸菜鸭煲的做法

1张图片

“ 最近我妈妈回老家.所以一下子店里的员工餐没人做了.不得不我出手了.其实也有一年多没有做家常菜了.平时都是自己做一点甜品蛋糕什么自己吃吃今天再做手艺还是在的 ”

食材明细

主料

酸菜 1斤
蒜数根
鸭肉 2斤半

辅料

蒜米数个
姜片数片
蚝油 15ml
酱油 25ml

美食特点

清淡口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜鸭煲的做法步骤

1
鸭肉洗干净然后焯一下水
2
鸭肉焯好以后洗干净再斩小件
3
锅坐油爆香蒜米
4
倒入焯过水鸭肉一起爆炒 .把鸭肉的油逼出来
5
然后倒入酱油下去翻炒
6
倒入蚝油
7
加入适量水.然后继续翻炒均匀
8
转砂锅小火慢煮30-40分钟
9
酸菜洗好切细然后倒入锅里炒.无需放油.是把酸菜的水分炒干
10
鸭肉煮40分钟以后加入炒干水分的酸菜再煮6-10分钟
11
然后加入蒜段再煮3分钟即可
12
成品

本次制作《酸菜鸭煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

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