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美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。
前几天我入手了一个坤博砂锅,可以无限期干烧不破,可以急冷急热都不破裂,可以耐冷热温差达700度,可以用来烤红薯,烤鱼等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄鱼,简直太香了。 ”
食材明细
美食特点
烤红薯的做法步骤
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1
坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来试试烤红薯,4.6升坤博锅的底部放入一个支架,这样不容易糊
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2
在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
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4
我是用的电陶炉,1800W,30分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤白薯味
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6
烤好后用筷子扎一下,能扎下去就烤好了,反之,再烤一会儿。
制作小窍门
丝巾温馨提示:选择红薯的时候,最好选择大小均匀的,这样会很快烤熟的。
本次制作《烤红薯》所使用的厨具:砂锅