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茄堡

收录时间：2021-11-21 06:47:38 热度：9620℃

茄堡的做法

1张图片

“ 翠花…来碗饭！ ”

食材明细

主料

牛肉 250g
猪肉 150g
白肉 100g
圆茄子 1个
咸蛋 1个
葱花适量
芫茜适量
蒜蓉 5颗

辅料

酱油适量
郫县豆瓣酱 1匙
砂糖 3匙
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
生油适量
淀粉适量
盐适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

茄堡的做法步骤

1
肉类份量详细（如图）
2
圆茄子一个。
3
先把牛肉猪肉白肉搅碎后加入适量的调味腌制一下（如图）。咸蛋黄做玫瑰花待用。
4
圆茄子去头切片，每一片扑上适量的淀粉，一层层抹上肉馅夹起来。
5
抹好肉馅后，用咸蛋黄手压成小片堆砌成花朵。
6
然后放入蒸锅，蒸半小时即可。蒸好的茄子去掉盘底水份。
7
酱汁调料如图。
8
淋上酱汁即可。
9
成品欣赏…
10
成品欣赏…

本次制作《茄堡》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜私房菜

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