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“
天渐渐凉了，却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远，赶紧来一碗吧！ ”
食材明细
美食特点
抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！的做法步骤
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豌豆淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中。我为了过后好入味，还往里面加了点盐。
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小火慢煮，其间用筷子不断搅拌。煮至淀粉水成半透明糊状，立即倒入模具中。
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根据个人口味，添加所有辅料，搅拌均匀，一碗自制凉粉大功告成。
制作小窍门
1、淀粉与水的比例为1:6或1:7均可。
2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。
本次制作《抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！》所使用的厨具：煮锅
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