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白糖糕

收录时间：2024-05-22 03:32:41 热度：6223℃

白糖糕的做法

1张图片

“ 摸索这个真的不容易，自小就喜欢吃各种糕点，自己做更有成就感 ”

食材明细

主料

粘米粉 100G
水 200G

辅料

白糖 80G
酵母粉 1.5G

美食特点

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

白糖糕的做法步骤

1
粘米粉+糖+水放在奶锅上搅拌均匀
2
开火，在炉子上中火1分钟，最小火五分钟，一感觉底部凝结的时候移开，搅匀再放回炉子，重复几次，成杏仁糊状就可以了。
3
酵母用一点温水泡开，盖盖醒十分钟。
4
十分钟后米糊温热的时候倒入酵母水，正常室温6个小时，我是晚上做好米糊，室温一个小时，然后放进冰箱冷藏室过夜，第二天早上蒸。水开后15分钟。
5
美美的早餐就好啦

制作小窍门

发酵一定不能超时，不然会酸。

本次制作《白糖糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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