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简易版经典下酒凉碟-糖拌花生米
简易版经典下酒凉碟-糖拌花生米
水的清新
收录时间:2025-06-04 21:02:25 热度:1080℃
3张图片
食材明细
主料
花生
适量
辅料
白糖
适量
油
适量
盐
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
简易版经典下酒凉碟-糖拌花生米的做法步骤
1
准备好原料,花生在水中泡10秒沥水。
2
锅烧热放少许油,盐(一点点盐就行,此时放盐是为了花生在翻炒时不到处乱跳出锅)。
3
中火,入花生粒翻炒。当闻到花生的香味时(大概1分钟),调小火继续翻炒至花生色深,酥脆出锅装盘。
4
等炒好的花生稍微放凉后入糖或者盐拌均匀即可(放凉后花生粒入的盐味或者糖不会太多,吃起来口味清爽点)。
制作小窍门
1、爆花生粒的油不要放太多,盐一点点就行,也可以不放。
2、火候要撑握好,不能用大火,中到小火翻炒至每粒花生均匀受热。
3、拌糖或者盐时一定要等花生粒放凉了再拌。
菜谱标签:
小菜
家常菜
老人
农家菜
晚餐
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