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简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米

收录时间：2025-06-04 21:02:25 热度：1117℃

简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法

3张图片

食材明细

主料

花生适量

辅料

白糖适量
油适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简易版经典下酒凉碟－糖拌花生米的做法步骤

1
准备好原料，花生在水中泡10秒沥水。
2
锅烧热放少许油，盐（一点点盐就行，此时放盐是为了花生在翻炒时不到处乱跳出锅）。
3
中火，入花生粒翻炒。当闻到花生的香味时（大概1分钟），调小火继续翻炒至花生色深，酥脆出锅装盘。
4
等炒好的花生稍微放凉后入糖或者盐拌均匀即可（放凉后花生粒入的盐味或者糖不会太多，吃起来口味清爽点）。

制作小窍门

1、爆花生粒的油不要放太多，盐一点点就行，也可以不放。
2、火候要撑握好，不能用大火，中到小火翻炒至每粒花生均匀受热。
3、拌糖或者盐时一定要等花生粒放凉了再拌。

菜谱标签：小菜家常菜老人农家菜晚餐

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