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韭菜炒鸡蛋

收录时间：2022-11-30 11:46:38 热度：6543℃

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 以前炒这样菜都是把鸡蛋和韭菜一起搅拌，然后放到锅里煎。因为怕韭菜不熟，鸡蛋难免就会被煎得又老又硬。这一次换一种做法，先炒韭菜后放鸡蛋，这种炒饭，不仅韭菜更加入味，鸡蛋也很滑嫩。
喜欢嫩滑口感的人可以试试。 ”

食材明细

主料

韭菜一小把
土鸡蛋 三个

辅料

盐适量
油适量
三花酒 （低度米酒）适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好鸡蛋和韭菜。
2
韭菜洗净切段。
3
将鸡蛋打进一个碗里。
4
加入盐、三花酒（低度米酒）搅拌均匀。
5
热锅放油，将韭菜放进去翻炒。
6
待韭菜变软，加适量盐调味。
7
倒入蛋液。
8
快速翻炒，直至鸡蛋凝固成块即可出锅。

制作小窍门

如果想鸡蛋更加滑嫩可以在蛋液中加适量水搅拌。

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