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猴头菇虫草花竹荪猪骨汤

收录时间：2022-11-14 11:25:21 热度：3426℃

猴头菇虫草花竹荪猪骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

干猴头菇 一个
玉米 1根
虫草花 一捧
胡萝卜 1根
蜜枣 1颗
干竹荪 三个
黑猪扇骨 300g
莲子 6颗

辅料

盐适量
料酒 4勺

美食特点

咸甜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

猴头菇虫草花竹荪猪骨汤的做法步骤

1
干货材料准备，猴头菇需要泡2小时，所以已经泡上。荪去菌盖，淡盐水泡20分钟，菌盖是根部(有异味），网状菌裙是可以吃的。虫草花泡5分钟，洗净。莲子泡2小时。
2
猴头菇去柄用温水泡发2小时，用重物压着泡，才能发得好。期间，反复挤捏几遍，洗出绒毛里藏的脏东西。完成泡发后切成小薄片，菇煮开后会变大，故不要切得太大
3
竹荪去菌盖，淡盐水泡20分钟，菌盖是根部(有异味），网状菌裙是可以吃的。泡发后切段，一刀两段????????????
4
玉米切块，胡萝卜切块，虫草花泡洗好
5
猪扇骨忘了拍了，天cat超市买的，300g砍好条的
6
除了竹荪，全世界进锅，煲两个半小时，因为竹荪容易煮烂，两个半小时后再放进去煮20分钟～
7
故事的最后我们来放盐和料酒，料酒我放了4陶瓷勺～着急喝，没拍好看的照片(☆u☆)
8
真的好喝！记得放那颗蜜枣啊

本次制作《猴头菇虫草花竹荪猪骨汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类

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