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胡萝卜碗

小小烘焙师
收录时间：2021-11-21 06:37:10      热度：955℃
胡萝卜碗的做法

  2张图片

“ 星期天的早餐 ”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 一根
  • 水 100毫升
  • 酵母 三克
  • 红曲米粉 一克
  • 面粉 280克
  • 白糖 15克
辅料

美食特点

胡萝卜碗的做法步骤

  • 胡萝卜碗的做法步骤：1
    1
    将一根胡萝卜切成片，上锅蒸熟
  • 胡萝卜碗的做法步骤：2
    2
    在蒸胡萝卜的过程，把100毫升水和三克酵母，放入调理机的搅拌机中。
  • 胡萝卜碗的做法步骤：3
    3
    再加入一克红曲米粉
  • 胡萝卜碗的做法步骤：4
    4
    加入蒸熟的胡萝卜
  • 胡萝卜碗的做法步骤：5
    5
    开启搅动机搅打
  • 胡萝卜碗的做法步骤：6
    6
    搅打均匀后倒入盆中
  • 胡萝卜碗的做法步骤：7
    7
    倒入面粉搅匀成絮状
  • 胡萝卜碗的做法步骤：8
    8
    揉成光滑的面团(注意:面团应该是柔软而又不黏手的)
  • 胡萝卜碗的做法步骤：9
    9
    发酵至原来的两倍大(用手指戳一个小孔但不会回缩)
  • 胡萝卜碗的做法步骤：10
    10
    将面团揉成条状并均分成12份
  • 胡萝卜碗的做法步骤：11
    11
    取一份压成圆形，取一份用擀面棍擀成牛舌状
  • 胡萝卜碗的做法步骤：12
    12
    合在一起，用手整理成碗状
  • 胡萝卜碗的做法步骤：13
    13
    依次做好其他，并开大火蒸15分钟(头天晚上)
  • 胡萝卜碗的做法步骤：14
    14
    (第二天早上)将蒸熟的胡萝卜和大米和水一起放入搅拌机中
  • 胡萝卜碗的做法步骤：15
    15
    取适量水和一块冰糖，放在锅里小火熬煮
  • 胡萝卜碗的做法步骤：16
    16
    倒入胡萝卜大米浆，小火煮至粘稠就好了
  • 胡萝卜碗的做法步骤：17
    17
    将煮好的胡萝卜大米浆盛入胡萝卜碗中，就大功告成了！
本次制作《胡萝卜碗》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 私房菜  

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