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荷叶糯米排骨饭

我爱林小麦

收录时间：2024-02-04 03:59:50 热度：6737℃

荷叶糯米排骨饭的做法

1张图片

“ 在真功夫吃过糯米排骨鸡，所以自己改良了一下，糯米排骨。 ”

食材明细

主料

排骨 100克
糯米 100克

辅料

荷叶三四张
香菇四五个
酱油少许
胡萝卜 一根

美食特点

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷叶糯米排骨饭的做法步骤

1
糯米浸泡六小时以上，最好前一天晚上浸泡，实在来不及，最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。
2
香菇，胡萝卜，切丁
3
糯米放入屉布里，用蒸锅蒸熟。
4
排骨块焯好，用酱油料酒腌一会，大约半个小时。
5
将香菇丁和胡萝卜丁，排骨放入锅里翻炒，加入酱油，糖，熬出汁。
6
烧好后的排骨装盘，备用。
7
将糯米饭和排骨用荷叶包起来，塑形。准备上锅蒸，十五分钟左右即可入味。
8
蒸熟了，打开就是成品图的样子。

本次制作《荷叶糯米排骨饭》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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