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铁棍山药外皮像生锈似的故名铁棍山药，营养丰富，且含有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，对健脑有重要作用。别看它细细长长的能改善冠状动脉及微循环血流，调节内分泌、补气通脉，补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效。山药蒸熟和紫薯混合成泥做了一道甜食《花好月圆》，中秋佳节祝福所有的朋友们：合家团圆！幸福安康！中秋快乐！ ”
食材明细
美食特点
花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】的做法步骤
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山药入料理机打成泥。（可随个人喜好加入适量白糖）
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山药泥取出一多半的量，放入紫薯，打成泥。（可随喜好加入适量白糖，紫薯根据搅拌的软硬状态适当添加）
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食品袋里滴上一两滴香油（防沾)，把紫色山药泥放入食品袋里，擀成薄片。（制作过程在食品袋上操作可防沾）
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从两侧剪开袋子，用中号和小号的花瓣模具刻出花片。（制作过程中手和模具可沾上少许凉开水防沾）
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粘贴好的三层花朵，把花朵用刮板协助，移动到盘子里。
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同样方法也切掉花片最低部（否则花瓣太大不形象）。
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刻两个小圆片，交错着放，捏小细条放底部粘贴住做蝴蝶。
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用刮板移动到盘中，竹签在顶端压出两个长长的触角即可。（也可淋入适量的蜂蜜或者桂花蜜食用）
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制作小窍门
山药泥具有粘性，紫薯若加的太少会过软不易成形状，根据软硬情况适当添加。食品袋子里滴上一两滴香油在擀片的时候可防沾，但是在制作过程中，手和模具可沾少许白开水防沾，不可以再用香油或者食用油，我都替亲们试验过了，油类在山药泥制作中还不如凉开水方便呢。成品造型也可随个人审美喜好随意摆放。
本次制作《花好月圆拼盘【创意山药泥拼盘】》所使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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