菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼

蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼

收录时间：2022-12-03 15:06:51 热度：5105℃

蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼的做法

1张图片

“ 蓝莓酸奶慕斯做成月饼馅料也是非常不错哦～
川秀7菌自制酸奶加入浓郁的蓝莓果酱，果香浓郁，加入QQ糖，冷冻成冰淇淋慕斯。这样馅料就不怕流出来啦～ ”

食材明细

主料

QQ糖 1袋（蓝莓味）
蓝莓果酱 50g
自制酸奶 100g（川秀7菌）

辅料

粘米粉 50g
玉米油 20g
牛奶 220g
澄粉 30g
炼奶 25g
糯米粉 50g

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼的做法步骤

1
提前蒸好冰皮，戳成小块晾凉
2
蓝莓酸奶慕斯馅料大集合～
3
烧开水，隔水融化QQ糖。有吉利丁的直接用5克吉利丁片或吉利丁粉～
4
在隔水融化QQ糖的时候可以来称量川秀菌自制酸奶和蓝莓果酱。我这个蓝莓果酱的量比较多，不喜欢吃甜的请减量。还有我自制的川秀7菌酸奶没有放糖，所以不是很甜，但是酸度够了^ω^酸奶我是一半一半加的，先加一半酸奶，然后放蓝莓果酱，混合均匀以后再加入剩下的酸奶，再混匀～
5
加入蓝莓果酱
6
混合均匀的蓝莓酸奶
7
加入剩余的酸奶和刚才已经融化的QQ糖蓝莓酸奶慕斯糊完成，把它放进冰箱，冷冻1小时
8
冷冻好的样子，因为好吃，妹妹偷吃了，然后就变成了这个样子
9
压模，按花片。给自己的冰皮月饼做一个凹造型吧～
10
开始包月饼啦～先称量25克冰皮面团，因为我的月饼模具是50克的，冰皮和馅料的比例是1:1，当然如果您喜欢馅料多多的，可以按照冰皮2：馅料3。如果喜欢冰皮Q弹也可以改成冰皮3：馅料2。总之，自己喜欢就好
11
放馅料，小心慕斯馅会化的比较快，包馅料的时候一定速度要快哦～
12
把包好的月饼放到冰箱里面冷冻一下，让刚才稍微融化的慕斯再凝固一下，以免一会儿压模的时候慕斯馅会露出来～然后直接轻轻地抹上一层糕粉，压模就可以啦～这样蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼就大功告成了～～～

制作小窍门

小贴士在菜谱中每个步骤都会有，在这里就不啰嗦啦～

本次制作《蓝莓酸奶慕斯冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

补碘饼干祛湿河北菜小暑汤类潮汕菜万圣节补血春分外国美食养心新疆菜豆浆夜宵蛋糕卷奶昔北京菜