想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
盘鳝
盘鳝
957
收录时间:2021-11-21 06:21:23 热度:2428℃
1张图片
食材明细
主料
小鳝鱼
500g
辅料
花椒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
盐
适量
干红辣椒
适量,剪成段
大蒜
适量
青椒
适量
洋葱
适量
葱花
适量
生姜
适量
美食特点
麻辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
盘鳝的做法步骤
1
小鳝鱼放水中洗净
2
锅中放油,小火加热,放入花椒粒
3
左手拿锅盖,右手拿装好鳝鱼的筐,快速将鳝鱼倒入锅中并迅速盖上锅盖,锅中无动静了打开锅盖并转中火
4
加入姜蒜,红椒段翻炒片刻,再调入上述调料(根据各人口味添加各种酱,酱不一样味道不一样,我个人用的豆瓣酱和香辣酱)翻炒至所有鳝鱼盘成圈
5
加鸡精味精盐调味起锅,撒上葱花芝麻即可
制作小窍门
因为鱼小,都没开膛,所以这道下酒菜讲究吃法,用筷子夹住鱼头,咬断脊柱轻轻一拉(别咬断肚皮)呵呵~~重复上面动作一次,肚皮也下来了,剩下就只剩鱼头和鱼肠了……
本次制作《盘鳝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
推荐菜谱
中式宴请
满汉全席
馄饨
浙菜
云南菜
秋季食谱
布丁
晚餐
开胃
下饭菜
面条
立夏
西餐
素菜
节日习俗
快餐
荤菜
端午节