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收录时间:2021-11-21 06:19:31      热度:2375℃
蜜制红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

蜜制红烧肉的做法步骤

  • 蜜制红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块焯水,加八角,桂皮,生姜,料酒
  • 蜜制红烧肉的做法步骤:2
    2
    撇去血沫,煮熟后捞出,洗干净,上锅蒸20分钟
  • 蜜制红烧肉的做法步骤:3
    3
    蒸好后的肉切小块
  • 蜜制红烧肉的做法步骤:4
    4
    炒糖色
  • 蜜制红烧肉的做法步骤:5
    5
    糖起泡后下红烧酱油少许,下切好的肉,兑入煮肉的汤,南乳汁
  • 蜜制红烧肉的做法步骤:6
    6
    小火煮30分钟,大火收汁,加入鸡精

制作小窍门

南乳汁偏咸,先不要放盐,最后出锅时根据个人口味适当加盐
本次制作《蜜制红烧肉》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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