菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 有点火孜然烤鱼

有点火孜然烤鱼

收录时间：2022-11-30 13:34:27 热度：6855℃

有点火孜然烤鱼的做法

1张图片

“ 风味特征：鱼肉外酥里嫩，孜然香气浓郁，麻辣味柔和。
麻度：★★★☆☆
辣度：★★★☆☆ ”

食材明细

主料

有点火香辣烤鱼酱 200g
有点火小龙虾调味油 200g
草鱼一条，700g
有点火鸡精调味料 10g
清水 700g
土豆 200g
洋葱 100g
水发木耳 50g
藕 100g
芹菜 50g
孜然粉 10g
油酥花生 50g
味精 15g

辅料

辣椒 20g
红花椒 5g
青花椒 5g
魔芋 100g
香菜 50g
小葱 30g
大葱 50g
生姜 40g
蒜 40g
红花椒粉 2g
花椒油 20g
熟芝麻粒 10g
糖 5g

美食特点

微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

有点火孜然烤鱼的做法步骤

1
土豆、藕、魔芋切条，洋葱切丝，水发木耳切块，姜、蒜切片，小葱切葱花，辣椒、大葱、香菜切节，待用。
2
烤鱼（推荐两种方法，可选其一）：1）油炸：锅中加入植物油3千克左右，加热至200℃左右时，将鱼放入锅中炸至外皮干香（3分钟左右）。2）碳烤：用烤鱼夹子将鱼夹住，放在文火上将鱼慢火烤至外皮干香。
3
将木耳、土豆、藕、魔芋一起过油、断生，与洋葱丝一起垫在烤鱼盘中，再将炸好（或烤好）的鱼铺在蔬菜上。

制作小窍门

1、烤鱼以肉质外酥里嫩为宜。
2、可通过调整孜然粉的用量，改变菜品的孜然味。
3、辅助菜品可自行搭配。

本次制作《有点火孜然烤鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

馒头花卷鲁菜健忘养肝立秋立夏滋阴二人世界疏肝理气美白小满夏至冬季食谱春分墨西哥菜防雾霾山东小吃主食