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芝心榴莲冰皮月饼

收录时间：2021-11-21 06:16:36 热度：6184℃

芝心榴莲冰皮月饼的做法

1张图片

“ 榴莲控就连月饼也要搞特殊化 ”

食材明细

主料

芒果一个
水蜜桃 半个
蓝莓 30粒
奶油奶酪 100g
冰皮月饼预拌粉 100g
芹菜 2颗
榴莲 60g

辅料

开水 25g

美食特点

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芝心榴莲冰皮月饼的做法步骤

1
将125g冰皮月饼预拌粉分五份，每份25g
2
各种水果和蔬菜分别放入原汁机榨汁
3
榨好的果汁隔水加热
4
果汁温度达到90度即可分别倒入预拌粉
5
所有面粉加入果汁揉成面团备用
6
奶油奶酪室温软化加入糖粉打至顺滑无颗粒
7
奶油奶酪装入裱花袋
8
将面团擀成薄片
9
奶油奶酪和榴莲混合，15g榴莲10g奶酪
10
将馅料放在饼皮中间收口并揉成圆形，收口朝下
11
将包好的饼放去模具
12
挤压成型入冰箱冷藏一小时即可

制作小窍门

如果馅料太稀会不好收口，尽量控出榴莲的水分，实在太稀可以加一些奶粉

菜谱标签：烘焙老人中秋秋季食谱

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