菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蔓越梅奶酪包

蔓越梅奶酪包

收录时间：2022-12-28 07:36:57 热度：4223℃

蔓越梅奶酪包的做法

3张图片

“ 面包是我们家常备的早餐材料，因为家人都不怎么爱吃甜食，所以我比较喜欢做咸味的小餐包。这款面包因为加了马斯卡彭奶酪和蔓越梅，口感酸酸甜甜的，而且非常绵软，想不到得到家人喜爱…在这和大家分享一下 ”

食材明细

材料A:种面团

淡奶油 80克
发酵粉 5克
水 80克
高筋面包粉 315克
高筋面粉 135克
细砂糖 75克

奶酪馅

蔓越梅干 90克
糖粉 45克
奶油奶酪 150克

材料B:

黄油 30克
全蛋液 45克
盐 6克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越梅奶酪包的做法步骤

1
把材料备齐
2
把材料A 种面团的所有才料倒入盆里搅拌均匀至图中的状态即可
3
种面团搅拌好的面团盖上保鲜膜发酵至3-4倍，发酵到至高点的程度，如图
4
在发酵种面团时，我们就可以来准备奶酪馅了…把蔓越梅干切碎，奶油奶酪隔水搅拌至顺滑状态（我用的是马斯卡彭奶酪，所以不用隔水也可以搅拌，如果没有也可用其它奶油奶酪代替）
5
把切好的蔓越梅干倒入搅拌好奶酪中搅拌均匀（我这是罐装蔓越梅所以不需要加工，如果是比较干的可以先用酒泡会）
6
把搅拌好的馅料装入裱花袋中，放入冰箱备用（如果奶酪馅比较稀也可以放入冷冻层冷冻一会备用）
7
馅料准备好后，等种面团发酵好，把材料B 主面团的材料除黄油外，全倒入盆中搅拌至光滑状态，再加入黄油搅拌至出膜
8
搅拌好的面团平均分成12份，滚圆松驰一下。把面团擀成椭圆形状，挤上奶酪馅
9
卷起，稍微搓长与模具差不多宽
10
做好依次放入两个方形烤盘中，用包好保鲜膜在室温发酵至两倍大（如果气温低时也可以在烤箱里放盆热水，温度调至35度左右，不用包保鲜膜直接发酵）
11
烤箱预热170度，把发酵好的面团放入烤箱，160度烤制25分钟左右（具体温度依个人烤箱而定）。烤好的面包出炉后立即刷上一层薄薄的黄油（那样色泽金黄更加好看依个人喜欢而定哦！不刷油液很好看…）
12
上成品质哦
13
来张特写
14
再来一张

本次制作《蔓越梅奶酪包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

西餐饼滋润补水重庆小吃温州菜小清新万圣节北京小吃烛光晚餐排毒养颜咖喱菜下午茶寒露夜宵肉菜贫血健脑益智客家菜