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西兰花和鸡蛋都非常有营养 能够为人体补充每天所需的蛋白质和维生素 增强身体免疫能力……
这个菜是属于比较清淡的 我全程都没有加盐 因为鸡蛋本身不需要盐炒着就够香了 ……西兰花的脆口、蛋白的爽滑以及蛋黄的浓香 这道菜真的是又看好又好吃又有营养 其实也可以拌沙拉酱就是一道美味的前菜啦~
非常适合老年、小孩、减肥的人以及爱做快手菜的懒人????????比如今天的我????g???????????????? ”
食材明细
美食特点
西兰花云朵抱蛋的做法步骤
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适量水 放锅里烧开以后 轻轻的慢慢的把蛋清倒进锅里 小火煮一分钟左右 蛋清变白、凝结了就算熟咯~捞出备用
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然后下西兰花 也是煮1.2分钟西兰花颜色变得更绿就可以捞出来滤干水份备用了~
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另起一锅 热锅下油 把打散的鸡蛋黄倒锅里 翻炒熟了就出锅~摆在蛋白上
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调个简单的酱汁:锅里放油 把油烧烧到冒烟 倒进装有蚝油的小碗里 搅拌均匀~
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把菜摆盘装好 往西兰花上淋满酱汁就可以啦 酱汁也可以不浇上去 一会儿沾着吃也行~????
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成品 我撒了点黑胡椒粉 这个菜就这么简单粗暴的完成啦????
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成品 看起来是不是很有食欲????????? 而且还超有营养的哦!????????
制作小窍门
1 全程我都没放盐 喜欢咸一点的可以在烫青菜时加点盐在开水里 或者调汁的时候拌一点进蚝油里
2 蛋白熟后一定要捞干净 要不然烫西兰花时会影响美观(先趟西兰花又怕蛋白染色????????????????????)
本次制作《西兰花云朵抱蛋》所使用的厨具:煮锅、炒锅