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从中学开始就很喜欢吃肉松面包、肉松蛋糕……所以从一开始学习做面包 就是先尝试自己最爱的 做过很多方子 都不是很好 这是自己参考总结出来的 并不像自己想的那么完美 但是口感真是好！沙拉酱也是自己做的 真的很喜欢吃！每次做面包蛋糕都像正餐一样了都 ????
这个面包卷 我加入了香葱 因为觉得加了会更加香 随意搭配 吃出自己的一条路子????????哈哈 ”
食材明细
美食特点
肉松面包卷的做法步骤
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1
鸡蛋液分成两份（一份25g左右和面 一份留着备用）把面粉、鸡蛋、香葱、糖、盐、奶粉放进大碗里
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2
一边慢慢加水 一边用筷子搅拌 水倒完 面粉成棉絮状以后 加入黄油和酵母 然后就是一直揉啊揉啊揉 揉面
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3
等揉到面光、板光、手光的“三光”状态以后 面就揉好了 然后把面放碗里 盖上保鲜膜 发面
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4
看 面团在常温下发到原来面团的两倍那么大 就可以拿出来擀了
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5
擀至烤盘大小 平铺在油纸上 刷上之前备用的蛋液 撒上一点葱花 一点白芝麻
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8
把面包卷起来 就用烤面包的油纸像包糖果一样把面包卷包起来 放冰箱里冷藏30分钟左右 定型
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9
成品 啦啦啦。把面包卷切成段 头尾再抹上点沙拉酱 粘上沙拉酱 就大功告成啦????????????????
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10
成品 配上一杯牛奶 加点小水果 美味的早餐 感觉生活好美好呀????????????????????????
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11
（话外音）这是有次我在试烤箱 然后我试着小火烤 然后忘记时间烤久了……后面居然变成了“饼干”哈哈哈。像煎饼一样的饼干 然后我切片 做成中间放沙拉、肉松、葡萄干、山楂片的夹心饼干 一款酸酸甜甜 还有黄油和小葱的香味不知道是主食还是零食的 饼干????????????????哈哈 还不错的“废品????????????????????”
制作小窍门
1 季节气候温度湿度或者用的酵母不一样 所以面团发酵时间长短不一样 注意观察一下就是了 温度越低发酵越久 但温度过于高也不适合发酵
2。每人家里烤箱会略有差异 还是得多注意面包烤的时候的变化……个人总结 小烤箱就得稍微小火一点～
3。香葱自己加的 因人而异
4 我不喜欢吃太甜 所以糖用的比较少 你们可以双倍加！
达不到预想效果的作品 不至于就是失败的美食????????
本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具：电烤箱
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