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宫保鸡丁
宫保鸡丁
☆忍者★
收录时间:2021-11-21 05:52:19 热度:2785℃
1张图片
“
酸辣口味非常下饭,非江浙一带的甜味儿做法。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
400g
大葱
一根
花生
150g
辅料
生抽
两勺
老抽
半勺
白糖
一勺
香醋
两勺
盐
适量
料酒
两勺
胡椒粉
少许
花椒
10粒
干辣椒
10颗
鸡精
少许
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
准备材料,水、淀粉混合待用,生抽 老抽 胡椒粉 糖 香醋 鸡精混合待用
2
葱切段,鸡肉切丁,并与水淀粉 盐 料酒混合腌制十分钟
3
热锅下冷油,稍热倒入鸡丁翻炒至变白,捞起备用
4
倒少量油,依次放入干辣椒,花椒,葱,爆炒出香味
5
倒入鸡丁翻炒均匀
6
倒入调好的料汁,大火翻炒
7
快收汁的时候倒入花生米翻炒均匀,准备起锅
8
完成装盘
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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