想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
阿胶固元膏
阿胶固元膏
Madana
收录时间:2022-12-17 03:13:54 热度:696℃
1张图片
食材明细
主料
阿胶片
250克
即墨黄酒
500克
辅料
红枣
200克
核桃
180克
冰糖
150克
枸杞子
85克
芝麻
125克
桂圆
150克
美食特点
甜味
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
阿胶固元膏的做法步骤
1
阿胶片敲碎,提前三天用黄酒泡融化,这一步可以放冰糖也可以先不用放
2
准备食材,红枣去核红枣肉剪碎,桂圆肉剪碎,核桃,枸杞,芝麻准备好
3
倒黄酒入锅小火煮开,锅不能用铁锅,不锈钢可以砂锅也行,三天前泡阿胶没放冰糖的这步可以加入冰糖和酒煮化,要不断搅拌,糖容易焦,
4
糖在酒里煮化后倒入三天前泡的阿胶,一块熬要不停搅拌直到浆挂旗,倒入食材先放大粒的,芝麻小粒最后放,每放一样都先搅匀再放别样,全搅好倒入一个抹了油的盘子放凉后压平,后放入冰箱冷冻几小时,拿出来切即可食用,-天两小块
制作小窍门
熬制的锅和食材装的碗,一律不能沾水,用刀切块时可以在刀上沾水不那么粘刀,横着不易切扳起来竖着切好一点
本次制作《阿胶固元膏》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
甜品
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
推荐菜谱
米饭
批萨
荤菜
腊八粥
补锌
本帮菜
催乳
日本料理
润肺
澳门美食
粽子
祛斑
祛湿
婴儿
小清新
北京菜
养胃
山西小吃