手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 夏威夷奶酪芝麻布里欧
收录时间:2021-11-21 05:47:08      热度:4732℃
夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法

  1张图片

王森世界名厨学院夏威夷奶酪芝麻布里欧配方及制作方法

奶酪馅:

奶酪 100克
糖粉 50克
柠檬皮 5克
朗姆酒 5克
将所有材料搅拌均匀即可。

白果子皮:

细砂糖 35克
奶油 90克
低筋面粉 80克
将所有材料搅拌均匀即可。

食材明细

主料
辅料
  • 8克
  • 干酵母 8克

美食特点

夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤

  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:1
    1
    将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:2
    2
    室温30℃基本发酵40分钟。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:3
    3
    将面团分别分成50克与30克一个滚圆松弛30分钟。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:4
    4
    将50克的面团杆开包入奶酪馅。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:5
    5
    卷成圆柱形。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:6
    6
    将30克的面团杆开抹上白果子皮,将卷入奶酪馅的面团放上去包成圆柱形。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:7
    7
    将面团沾上黑芝麻粉,划上刀口。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:8
    8
    将面团放入模具,以 温度30℃室温发酵50分钟。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:9
    9
    发酵好用剪刀剪上麦穗状刀口。
  • 夏威夷奶酪芝麻布里欧的做法步骤:10
    10
    以上火200℃,下火200℃盖个烤盘烘烤15分钟。
本次制作《夏威夷奶酪芝麻布里欧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条