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上汤白菜
上汤白菜
piao_7568
收录时间:2024-05-26 22:03:16 热度:6652℃
1张图片
“
上汤白菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以白菜心1棵 、清鸡汤1汤碗,枸杞,盐适量等制作而成。
”
食材明细
主料
白菜心
300克
盐
适量
辅料
清鸡汤
适量
枸杞
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
上汤白菜的做法步骤
1
白菜心刨开,修整一下行状就ok了,主要是美观。
2
然后烧开一锅水,把白菜放到里面焯一下,主要是看到颜色转青,就可以拿起来,然后放到凉水盆里浸凉
3
.然后放凉的菜心拿出来,放到鸡汤的碗里,撒上些盐,枸杞等,然后放到锅里隔水蒸,大概是3-5分钟左右。
4
蒸好后,将菜夹出,摆好盘,然后将剩下的鸡汤再度烧开,然后在淋到白菜上。
本次制作《上汤白菜》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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