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鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉
小猪帮帮主
收录时间:2024-03-19 05:02:10 热度:7452℃
1张图片
“
家常菜 上海的红油赤酱 这道是我最拿手的了
”
食材明细
主料
五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
1
原料
2
鹌鹑蛋先煮熟
3
剥壳待用
4
起油锅 放入整段葱 姜片 蒜炒出香味
5
放入五花肉翻炒
6
加入半瓶酒
7
依次放入八角 桂皮 香叶 冰糖 水淹没五花肉为止
8
放入2勺半老抽 1勺半生抽(之后盐和鸡精可以根据个人口味稍微放入点)
9
大火煮开转小火焖2小时
10
汤汁收缩到一半放入鹌鹑蛋 继续焖至汤汁完全收汁即可
11
鹌鹑蛋红烧肉
本次制作《鹌鹑蛋红烧肉》所使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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