想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
耕夫的厨艺---红烧肉
耕夫的厨艺---红烧肉
耕夫的厨艺
收录时间:2022-12-04 16:08:24 热度:6209℃
1张图片
“
先后用去100公斤的五花肉,创新了这道李氏独有的家常菜!
”
食材明细
主料
五花肉
750克
辅料
料酒
一袋
干辣椒
六枝
八角
五颗
干姜
一大块
蒜
十粒
洋葱
30克
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
神级
难度
耕夫的厨艺---红烧肉的做法步骤
1
按惯例用冷水把切好的五花肉进行去除血水,将多余的水分沥干后干锅煸炒,中途加少许清油(以免糊锅)煸至金黄色出锅。
2
准备辅料,蒜最好多一些,干姜去皮也要大块直接拍扁,烘干辣椒整枝的。
3
将准备好的辅料放入砂锅内,放少许清油煸炒,直至香味四溢。
4
净锅放入清水 加入白糖50克,慢火煸炒。
5
炒糖色要专注,一不留神就前功尽弃了。
6
适时地将主料放入炒好的糖色中快速翻炒。
7
将糖色裹匀主料。
8
将主料放入炒锅,加入料酒一袋,以即将没过主料为宜。
9
大火烧开,撇去浮沫,盖盖子转小火五十分钟。
10
五十分钟后开盖加入适量的精盐调味,大火收汁。
11
取出红椒,大料,八角。大功告成!
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
推荐菜谱
补碘
孕妇
增重增肌
韩国料理
布丁
常见菜式
甜品
野餐
工作餐
饮品
养心
健康食谱
菜
减肥
婚宴
山东小吃
抗衰老
延缓衰老