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丝瓜炒虾仁
丝瓜炒虾仁
心语梦境
收录时间:2022-12-13 03:18:40 热度:6238℃
1张图片
食材明细
主料
姜
2~3片
丝瓜
2根
蒜
2~3瓣
红辣椒
半个
虾仁
14个左右
葱
2根
辅料
鸡精
1小勺
食用油
适量
盐
1小勺
淀粉
半茶匙
料酒
1茶匙
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
丝瓜炒虾仁的做法步骤
1
准备好食材(丝瓜2根)
2
把虾洗干净,在虾的第三、四节处挑出虾线,去头尾去皮(我是事先剥好的)然后用料酒1茶匙,盐半小勺,葱姜,水淀粉半茶匙加入虾里,调拌均匀,腌制10分钟左右
3
丝瓜去皮洗干净,切滚刀,蒜切碎,红辣椒切丝备用
4
锅里倒油加热,倒入腌制好的虾仁,看到虾仁转色了马上起锅倒出备用(时间长了虾肉容易老)
5
锅里留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入红辣椒翻炒几下
6
再加入丝瓜翻炒,大约2分钟左右,加入大约2茶匙左右的水(水不宜多,丝瓜本身也有水分)稍稍翻炒
7
最后加入虾、再加入盐半小勺,鸡精翻炒均匀即可
8
起锅,装盘,鲜香...
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
口味可以根据自己的喜好添加
本次制作《丝瓜炒虾仁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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