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肉丝蚝油苦瓜片

收录时间：2021-11-21 05:27:06 热度：4175℃

肉丝蚝油苦瓜片的做法

1张图片

“ 苦瓜是炎热夏季最养生的食物，清热祛火，解毒，明目，止渴消暑，养血益气，补肾健脾，苦瓜好处虽多，要选择正确吃法才好，苦瓜性寒，吃时宜与辣椒，蒜同炒为好！脾胃虚寒和体质衰弱者少食。 ”

食材明细

主料

苦瓜 2根
瘦肉 100克
小米辣 4个
蒜蓉适量
蚝油适量
糖适量

辅料

盐适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝蚝油苦瓜片的做法步骤

1
苦瓜洗净去籽
2
切薄片，加适量盐拌匀腌制10分钟
3
猪瘦肉切丝，加淀粉拌匀，小米辣，蒜蓉切好，备好适量糖，2汤匙蚝油
4
腌制后的苦瓜冲洗沥水备用
5
锅热加油，倒入瘦肉丝翻炒
6
炒至肉变色加入蒜蓉和小米辣
7
翻炒至小米辣变软倒入苦瓜，加少量盐翻炒几下
8
倒入蚝油，和糖翻炒1至2分钟出锅
9
装盘，开吃咯！

本次制作《肉丝蚝油苦瓜片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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