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鱼茸小白龙

收录时间：2022-11-25 15:51:10 热度：2101℃

鱼茸小白龙的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼尾 1 条
小米 50克

辅料

南瓜茸 50克

配料

盐 12克
色拉油 100克
味精少许
葱姜适量

美食特点

咸鲜口味
氽工艺
一小时耗时
神级难度

鱼茸小白龙的做法步骤

1
鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。
2
去除鱼皮、鱼骨、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。
3
把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。
4
鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许色拉油搅拌融合。
5
把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。
6
做出龙头、龙尾、龙爪。
7
再修饰一下。
8
把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。
9
小米煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙。

菜谱标签：热菜粤菜儿童朋友聚餐午餐

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