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小乌龟椰蓉包

收录时间：2021-11-21 05:15:37 热度：7541℃

小乌龟椰蓉包的做法

1张图片

食材明细

面包

面包粉 175克
低筋粉 75克
酵母 3克
细砂糖 40克
盐 3克
蛋液 50克
牛奶 135克
黄油 25克

椰蓉馅

黄油 50克
椰蓉 100克

辅料

巧克力 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

小乌龟椰蓉包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，揉圆，放温暖处发酵至2倍大。
2
椰蓉馅的做法：黄油软化，加入细砂糖打发至颜色变浅。
3
分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。
4
加入椰蓉搅拌均匀。
5
将发酵好面团排气后，分割成40克，12克和5克的面团各8个。
6
取40克的面团，包入适量的椰蓉馅。
7
捏紧收口。
8
将5克的面团搓成水滴形，做乌龟的头。
9
将12克的面团分割成5份，搓成两头尖的条状，做乌龟的四肢和尾巴。
10
将乌龟组装好。进行二次发酵。
11
发酵好的面包，表面刷蛋液。入烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
12
烤好的面包冷却后，将巧克力融化，在面包上画出乌龟壳的纹路。

本次制作《小乌龟椰蓉包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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