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香辣虾

收录时间：2022-11-12 15:16:21 热度：6217℃

香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 1000克

辅料

花椒 5克
糖 0.5勺
八角 1颗
啤酒 150ml
香叶 5片
沙姜 1颗
蒜米 20克
干辣椒 10克
豆瓣酱 1勺
葱花 10克
姜 5克

美食特点

麻辣口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

香辣虾的做法步骤

1
虾去头和虾线备用。
2
图中配料备用
3
锅内下油，要热，轻微冒烟。
4
油热后放入虾。翻炒。
5
炒至水分蒸发，焦香味。捞起放入碗中备用。
6
锅内下油，放入蒜米，姜片，辣椒，豆瓣酱，香料翻炒。
7
翻炒出香味后，放入啤酒和糖。
8
再放入炸好的虾及葱白，翻炒均匀，即可。
9
成品图
10
成品图
11
成品图

制作小窍门

1: 豆瓣酱不宜放多，比较咸，不用再放盐和其他条件，味道已经够了。
2: 啤酒也可放多些，汁不用收得太干。

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请老人川菜春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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