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茭白炒肉丝
茭白炒肉丝
勤奋的轻舞飞扬
收录时间:2023-01-06 22:15:13 热度:3734℃
1张图片
食材明细
主料
茭白
300g
猪肉
150g
红辣椒
1个
青辣椒
1个
辅料
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茭白炒肉丝的做法步骤
1
食材茭白,猪肉,辣椒
2
所有的食材切丝
3
猪肉切丝放碗里加少量盐,加黑胡椒粉,生抽和淀粉腌制10分钟左右
4
炒锅加热倒油放入腌好的猪肉煸炒
5
煸炒片刻倒入茭白继续煸炒,期间可以加少量热水
6
茭白炒软后放入辣椒继续煸炒加适量盐,炒至辣椒断生即可
7
装盘
制作小窍门
1.加少量盐腌制的肉会嫩一些
2.炒菜过程中需要加水时尽量加热水,因为锅里很高的温度一下加冷水,使得菜急剧降温,热胀冷缩,菜的口感就不好了
本次制作《茭白炒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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