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辣子鸡块

收录时间：2024-03-09 20:26:08 热度：4009℃

辣子鸡块的做法

1张图片

“ 辣子鸡块色泽诱人，香气扑鼻，香辣脆嫩……（此处省略一万字）
总结一下两个字：香！辣！
无辣不欢的人生离不开这样滴美食啦哈哈
”

食材明细

主料

鸡块适量

辅料

料酒一小勺
花椒一小把
蒜片 10片
盐适量
鸡精少许
花生米 一把
干辣椒 十多个
葱段适量
姜片五六片

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡块的做法步骤

1
鸡块洗净，料酒姜片腌制一会
2
烧开水鸡块放锅里紧一下，变色后沥干水捞出
3
锅内放油烧热，中火，放入鸡块，炸至表面发黄，沥干油备用（注意火候，小心鸡块炸糊，稍微发黄就捞出，这样保持鸡肉鲜嫩）
4
锅内放少许油，放葱蒜爆香，加入花椒和辣椒段，翻炒几下
5
大火，放入鸡块翻炒一小会，加入盐调味，继续翻炒几分钟，关火，加入花生米和少许鸡精，翻炒几下出锅

本次制作《辣子鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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