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鸡米芽菜炒饭

收录时间：2022-12-19 07:40:45 热度：1698℃

鸡米芽菜炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

珍珠米饭 适量

辅料

鸡腿肉 适量
芽菜半包
小葱适量
盐适量
味精适量
酱油适量
胡椒粉 适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡米芽菜炒饭的做法步骤

1
鸡腿肉切粒后加盐，胡椒粉，生粉，老抽和水码味
2
热锅冷油滑炒至鸡肉定型泛白起锅
3
锅中放油，加入青红椒圈和芽菜炒香
4
加入米饭翻炒均匀后调入酱油上色，盐和味精调味
5
炒至颗粒分明加入葱花翻炒均匀即可。

制作小窍门

1、鸡肉码味时可加入适量色拉油，避免滑炒时粘锅
2、米饭可用隔夜饭，颗粒度更明显
3、为了更好看，可先将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣到盘上

本次制作《鸡米芽菜炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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