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清蒸中华鲟(人工养殖)
清蒸中华鲟(人工养殖)
锦上飞
收录时间:2022-12-11 18:18:31 热度:3266℃
1张图片
食材明细
主料
中华鲟
800g
辅料
葱
10g
姜
5g
盐
3g
料酒
3mg
胡椒粉
2mg
生姜粉
2mg
生抽
5mⅠ
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸中华鲟(人工养殖)的做法步骤
1
中华鲟宰杀干净
2
用70-80度水烫下鱼的骨鳞,清洗干净。
3
剁成小段(因盘子的原因),用盐抹下鱼身,放入姜片,葱,把盘子放入微波炉蒸笼里大火蒸二十分钟,我家炉子500W,一千瓦的时间减半。
4
蒸好的鱼取出,将盘里的鱼汁加生抽,葱段爆炒后,浇在鱼身入味。
5
鱼头的外壳去除,里面还有层完整的软骨,好吃。
制作小窍门
用开水烫骨鳞,温度不宜太高,会把鱼肉烫烂。中华鲟人工养殖的,营养价值也很高,去除一些硬骨,软骨较多,老人及孩子宜多吃。
本次制作《清蒸中华鲟(人工养殖)》所使用的厨具:微波炉
菜谱标签:
热菜
家常菜
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