菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧黄甲鱼

红烧黄甲鱼

收录时间：2022-12-22 03:03:37 热度：3506℃

红烧黄甲鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄甲鱼 三只
青椒五个
超辣小红椒 两个

辅料

生姜一块
大葱一段
大蒜三瓣
料酒两汤勺
郫县豆瓣 两汤勺
生抽一汤勺
白糖两汤勺

美食特点

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧黄甲鱼的做法步骤

1
黄甲鱼洗干净备用
2
葱姜蒜切小块，辣椒切滚刀
3
锅里放油，五成热下葱姜蒜翻炒出香味
4
下豆瓣炒出红油，然后下料酒，生抽，糖翻炒
5
加一小碗清水进去，然后烧开
6
下黄甲鱼，盖上锅盖，焖三分钟
7
翻面，下青红椒，再盖锅盖焖三分钟，至汤有点稠
8
装盘

制作小窍门

第一次焖的时候火不要太大，中火就好，不然汤收太快鱼不容易熟。第二次焖可以看着汤汁的量调整火候。
我用的青椒是不辣的，辣味主要是小红椒出来的，这样出来是微辣，我女儿也喜欢吃。喜欢辣的朋友自己调整红辣椒量，或者选用辣的青椒

本次制作《红烧黄甲鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

江西小吃饮品护肝御寒赣菜零食名菜滋润补水湖南小吃疏肝理气夏季食谱小雪小寒酸奶养肾客家菜贵州菜包子