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腊肉豆豉炒菜花

收录时间：2024-03-16 17:51:22 热度：949℃

腊肉豆豉炒菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肉适量
有机菜花 适量

辅料

油豆豉 适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉豆豉炒菜花的做法步骤

1
腊肉（要肥一点更好吃）洗净，切薄片。
2
有机菜花洗净，控干水份，切成小朵。
3
炒锅烧热，放入腊肉片，小火将腊肉煸至金黄，将腊肉里的油煎出来。
4
放入一小勺油豆豉，小火炒匀。
5
放入有机菜花，火力稍微调大，翻炒均匀。
6
盖上锅盖，炒至菜花变透明，加入适量生抽。
7
翻炒均匀即可出锅。

制作小窍门

菜花炒出来的口感是脆脆的，如果想要软一点，可以提前将菜花焯水，沥干水分再炒。
油豆豉的做法：豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里熬出香味，密封保存，拌凉菜，炒菜都好吃。
腊肉最好用肥一点，如果肉太咸，可以提前泡水去掉一些咸味。

本次制作《腊肉豆豉炒菜花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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