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收录时间:2021-11-21 04:50:55      热度:4462℃
扒茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

扒茄子的做法步骤

  • 扒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切成条状,用盐腌制10分钟,蒜切成沫,
  • 扒茄子的做法步骤:2
    2
    面粉中加入胡椒粉,五香粉调成糊,把腌好的茄子放入其中,
  • 扒茄子的做法步骤:3
    3
    锅中放油,等油7成热放入挂好糊的茄子,炸到茄子熟了(火不要大,中小火即可)
  • 扒茄子的做法步骤:4
    4
    炸好的茄子捞出放在盘中,余下的油中放入,葱,蒜沫,耗油,酱油,水(水不要放太多,可以不用放盐,因为茄子是腌制过的,后面还有耗油,酱油。口重的可以少放一点)水开勾薄芡。
  • 扒茄子的做法步骤:5
    5
    把熬好的芡汁到在茄子上
本次制作《扒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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