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砂蛋糕

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收录时间：2021-11-21 04:41:02 热度：1255℃

砂蛋糕的做法

1张图片

食材明细

蛋糕体

无盐黄油 125g，软化
细砂糖 125g
鸡蛋 3个
香草精 几滴
食盐一小撮
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
泡打粉 3g
朗姆酒 15ml
牛奶 20ml

柠檬霜

无盐黄油 25g，融化
柠檬汁 15至30ml
糖粉 150g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

砂蛋糕的做法步骤

1
黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
2
鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
3
鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐。再将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛分2-3次将混合过筛的面粉加入步骤3中，用刮刀搅拌
4
等到面粉的颗粒感完全消失后加入朗姆酒、牛奶混合均于
5
混合均匀后
6
将面糊倒入模具，轻震模具使面糊表面平滑放入烤箱，180度中下层烤制45-50分钟
7
取出置于网架上晾凉后，接下来制作柠檬霜：把柠檬霜所有材料放进碗里搅拌
8
如果不是立即使用，需要注意搅拌好的柠檬霜保温把柠檬霜浇在蛋糕上，等柠檬霜凝固即可
9
诱人的蛋糕出炉啦

本次制作《砂蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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