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麻辣辣的辣子鸡块

收录时间：2023-10-11 15:09:53 热度：1747℃

麻辣辣的辣子鸡块的做法

1张图片

“ 每次做辣子鸡时老公都说菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧！ ”

食材明细

主料

菜花几朵
芹菜适量
洋葱半个
鸡腿 2个
土豆半个

辅料

花椒适量
辣椒适量
麻椒适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤

1
鸡腿两个。去骨，切小块
2
切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。
3
辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）
4
土豆切小块（和鸡块大小一致）
5
处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段
6
把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）
7
高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟
8
这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下
9
把土豆炸软
10
菜花过下油捞起
11
留少许底油加入辣椒面及其他调料
12
在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙
13
加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒
14
加入少许盐
15
加鸡粉
16
加点孜然
17
起锅装盘喽～
18
满满的一大盘，是不是很有食欲呢
19
麻辣鲜香有木有！

制作小窍门

麻辣指数个人调配。

本次制作《麻辣辣的辣子鸡块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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