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收录时间:2021-11-21 04:33:29      热度:9725℃
~蛋白薄脆的做法

  3张图片

剩余的蛋清怎么办?那就做一些蛋白小饼干吧。这款蛋白饼干取材容易做法简单,没有任何技术含量,即使是新手也能一次成功。单调的原色饼干加点小小的创意,会收到意想不到的效果。配方中的玉米油可以换成等量的黄油,味道会更香些。

食材明细

主料
辅料

美食特点

~蛋白薄脆的做法步骤

  • ~蛋白薄脆的做法步骤:1
    1
    蛋白中加入 糖粉,用手动搅拌器搅拌均匀。不用打发哈,只需要混合均匀就可以,会出现一些细密的小泡泡,不用担心继续下面步骤。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:2
    2
    加入玉米油,用手动搅拌器搅拌均匀。此时泡泡消失,油和蛋白混合均匀后会稍微有些稠。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀,得到了原味面糊。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:5
    5
    取部分原味面糊,加入少许可可粉,翻拌均匀。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:6
    6
    得到了可可面糊。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:7
    7
    分别装入裱花袋中。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:8
    8
    烤箱倒数第二层,160度热风,烤1分钟,取出烤盘,装饰饼干。图案自由发挥吧。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:9
    9
    裱花袋中剪一个小口子,将面糊挤入不沾烤盘。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:10
    10
    继续烤12分钟左右。趁热将饼干放入擀面杖上,稍微压一下定型,冷却后就成型了。
  • ~蛋白薄脆的做法步骤:11
    11
    味道还不错。
本次制作《~蛋白薄脆》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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