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基础泡芙

爱生活的馋猫

收录时间：2021-11-21 04:33:11 热度：7488℃

基础泡芙的做法

1张图片

“ 做好了这个泡芙，想吃什么馅的就直接加馅，奶油馅是最方便的，吃不完可以冷藏，食用的时候150度加热3分钟即可 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
盐 1克
橄榄油 50克

辅料

细砂糖 3g
清水 125克
低筋面粉 75克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

基础泡芙的做法步骤

1
低筋粉过筛2遍
2
鸡蛋磕入碗内
3
用手动打蛋器拌匀
4
橄榄油和清水，盐，糖放进奶锅煮沸
5
倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
6
烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
7
分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
8
呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9
把面糊装进裱花袋内，裱花袋剪个小口，均匀的挤出即可
10
烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
11
成品

本次制作《基础泡芙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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