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牛奶黑芝麻吐司
牛奶黑芝麻吐司
独角戏71
收录时间:2021-11-21 04:28:17 热度:9771℃
1张图片
“
能切片又能撕着吃的吐司
”
食材明细
主料
高粉
320克
鸡蛋
1个
糖
40
酵母
3克
奶油
30克
牛奶
120克
橄榄油
5克
辅料
盐
3克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
牛奶黑芝麻吐司的做法步骤
1
除橄榄油外所有材料加入面包桶,启动和面程序20分钟至扩展阶段(面团能拉出粗的膜)
2
20分钟和面结束后加入5克橄榄油,再启动揉面25分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜)
3
拿出放另一个容器中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大
4
面团手指插入一个小洞不回缩,表示发酵成功
5
面团排气,分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟
6
取一面团擀成椭圆形
7
将面团从右向左卷起,依次卷好放入吐司盒中盖保鲜膜室温发酵
8
发好的面团刷上蛋液,撒上黑芝麻,入预热好的烤箱下层,上下火160度烤40分钟即可
9
出炉倒在晾凉架上,放置微温时用保鲜袋装起来(可以保持几天都很松软)
10
内部组织柔软细腻,拉丝好多
本次制作《牛奶黑芝麻吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
快餐
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