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蒙古烤羊腿

染指红颜泪·
收录时间：2021-11-21 04:27:59      热度：4706℃
蒙古烤羊腿的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 羊腿 一只
辅料

美食特点

蒙古烤羊腿的做法步骤

  • 1
    羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出血水，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去血水，捞出控水备用。
  • 2
    锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。
  • 3
    将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀，刷红油，入210℃烤箱烤一个小时。
  • 4
    将姜片、葱末爆香，放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁，淋香油，出锅摆放成型即可。
本次制作《蒙古烤羊腿》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 菜  

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