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【四叶小馆】豆腐丸子
【四叶小馆】豆腐丸子
四叶小馆
收录时间:2024-05-21 10:39:51 热度:2078℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
一墩
淀粉
5g
蛋清
一个
生抽
10ml
香醋
1点
糊辣椒
20g
辅料
米饭
5g
鱼腥草
100g
香菜
50g
美食特点
中辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【四叶小馆】豆腐丸子的做法步骤
1
豆腐用勺子捣碎
2
拌入蛋清、淀粉和米饭,搅拌均匀
3
捏成小团子
4
锅中下重油
5
油温7成热时放入捏好的丸子
6
炸制金黄捞出
7
油温继续烧热成滚油,倒入丸子复炸一次捞出滤油
8
鱼腥草、香菜切小
9
拌入糊辣椒、生抽和香醋
10
搅拌均匀备用
11
炸好的丸子成出来
12
丸子戳开
13
中间舀入拌好的作料既可
制作小窍门
不喜欢鱼腥草的小朋友可以单独只放香菜,或者用酸萝卜代替,都很赞的哦
本次制作《【四叶小馆】豆腐丸子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
满汉全席
晚餐
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