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辣椒炒肉

安娜_Anna
收录时间：2021-11-21 04:26:29      热度：9034℃
辣椒炒肉的做法

  1张图片

“ 辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一，我是湖南人，所以也很喜欢这道菜。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

辣椒炒肉的做法步骤

  • 辣椒炒肉的做法步骤：1
    1
    先将猪肉切成片，用盐，生抽，红烧酱油腌入味。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：2
    2
    尖椒切成一定形状。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：3
    3
    取锅下油，入猪肉爆炒。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：4
    4
    出锅装碟备用。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：5
    5
    原锅留油下入蒜丁，辣椒炒香至断生。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：6
    6
    调味后下入瘦肉拌均匀。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：7
    7
    撒葱段出锅。
  • 辣椒炒肉的做法步骤：8
    8
    成品

制作小窍门

瘦肉一定要切的很薄，并且要差不多大小，不能切的大小不一。
切瘦肉时要注意技巧，要顺着纹路切，就是把刀和纹路垂直，就可以切出比较好的肉了，不然煮出来的肉会散掉不能成片。懂得切肉，才能更好的享受肉。
本次制作《辣椒炒肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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