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鱼头汤
鱼头汤
杜鹃花730
收录时间:2022-08-04 04:59:41 热度:5590℃
1张图片
“
用最简单的方法和最少的调料做鱼头汤,做出的鱼头汤鲜,香,原汁原味十足!
”
食材明细
主料
鱼头
4至5个
辅料
姜
一块
葱
适量
盐
适量
味精
少量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鱼头汤的做法步骤
1
鱼头4至5个,我用净的草鱼头,放在盆里用水泡一下,水刚好淹住鱼头,加2大勺盐水里,这是关键,多加盐也没事,等一会要冲洗掉,是去腥味的作用!
2
泡十多分钟,再冲洗干净,要多洗遍,至少三到四次以上,过滤好水,把鱼头放在汤锅里,再烧一大壶开水,冲进去!(一定要用刚开的水)
3
要一次性多加开水,把水加满锅,中途不能再加水,开大火煮!
4
拍一块姜放进去
5
用密漏瓢把泡沫打去
6
一直用大火炖二十多分钟
7
鱼汤就炖来像牛奶一样白了,水也少了
8
上面还有一层鱼油,加一点盐,一小点点味精,味精千万别加多了,也可以不加,喝原味!
9
碗里先加点切好的葱,再盛汤!
10
原汁原味,又鲜又香的鱼头汤就好了,这样做出来一点都没有腥味!
11
趁热喝吧!
12
再来一碗!
本次制作《鱼头汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
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