“ 千变万化的茄子吃的多，糖醋脆皮茄子还真是第一次吃，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁，相当的下饭，又是一道下饭神器。 ”

主料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 香葱 1颗
• 蚝油 2匙
• 番茄酱 50克
• 面粉 半碗
• 紫色茄子 1颗
• 酱油 1匙
• 香醋 1匙

辅料

• 水 适量
• 盐 适量
• 油 适量