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夏天来临，冰箱里已打开的一罐炼乳要想办法把它消耗掉，而这款面包也在心中长草许久，趁着空闲在家，立马动手，采用中种法来做，经过十几个小时的等待与忙碌，面包新鲜出炉，用什么来形容这面包的口感呢，撕下一块来吃~~香、甜、松软，吃完还想再来一块~~ ”
食材明细
美食特点
核桃手撕面包的做法步骤
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1
把高筋面粉、酵母和水混合均匀，放冰箱里冷藏发酵17小时以上。
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3
将中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料混合揉成光滑的面团
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4
加入黄油，继续揉面至揉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵
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6
黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀成为炼乳黄油酱。
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7
发酵好的面团取出放案板上按压排气，饧发10分钟擀成一个长方形面片。
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11
蛋糕模四周先刷一层融化的黄油，再把小面块放入模具，放烤箱二次发酵
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13
上面再刷上炼乳黄油酱，撒上一层熟核桃仁，放入提预热好的烤箱中，170度上下火，中下层，30分钟。
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制作小窍门
采用中种法制作的面包凉后放保鲜袋内密封，能放好几天。
本次制作《核桃手撕面包》所使用的厨具：电烤箱
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